烘烤计时器

烘烤计时器

服务 重量 烘箱温度 焙烧时间
火鸡 4到6 2-3千克(4磅8盎司-6磅8盎司) 19C 1 1/4小时-2 1/4小时
火鸡 6到8 3-4千克(6磅8盎司-9磅) 19C 2 1/4小时-2 3/4小时
火鸡 8到10 4-5千克(9磅-11磅) 19C 2 3/4小时-3 1/4小时
火鸡 10到12 5-6千克(11磅-13磅4盎司) 19C 3 1/4小时-3 1/2小时
火鸡 12到15 6-7千克(13磅4盎司-15磅8盎司) 19C 3 1/2小时-3 3/4小时
牛肉(稀有) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 4 20分钟
牛肉(中) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 4 25分钟
牛肉(干得好) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 4 30分钟
羊肉(稀有) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 4 20分钟
羔羊(中) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 5 25分钟
羊肉(干得好) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 6 30分钟
鹿肉(稀有) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 4 20分钟
鹿肉(中) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 5 25分钟
鹿肉(干得好) 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 6 30分钟
猪肉 3-5(无骨关节)/1-2(关节骨) 450g/1LB 180C/GAS 6 35分钟
500克 前20分钟为200C/FAN180C/GAS6,后20分钟为180C/160C/GAS4。然后,180C/风扇160C/气体4,每500g持续20分钟。 40分钟
火鸡 500克 200C/风扇180C/气体6,前20分钟。180C/160C/燃气4,持续20分钟。然后,180C/风扇160C/气体4,每500g持续20分钟。 40分钟
500克 220C/风扇200C/气体7,前20分钟。然后,180C/风扇160C/气体4,每500g持续20分钟。 40分钟
6到8 4.5公斤 190C/风机170C/燃气5 3HRS
8到10 5.4公斤 190C/风机170C/燃气5 3小时 30分钟
10到12 6.3公斤 190C/风机170C/燃气5 4小时
鸭子 500克 220C/风扇200C/气体7,前20分钟。180C/风扇160C/燃气4,持续20分钟 40分钟

烘烤计时器

欢迎使用我们的烤计算器。从下拉菜单中选择您的肉并输入您的体重,例如土耳其,5.5公斤,然后击中计算找出建议的时间和温度。R请阅读下面我们的附加提示,并在烹饪过程中检查您的肉以获得最佳效果。

做火鸡要多长时间

对于标准的火鸡来说,大约6公斤/13磅,烹饪时间大约是4小时。最好以每公斤40分钟或每磅20分钟计算烹饪时间,以获得最准确的时间。

准备好了吗?

检查肉类是否煮熟的最佳方法是使用数字烹饪温度计。

牛肉,羊肉和鹿肉

稀有:52C

培养基:60C

干得好:75C-80C

猪肉

75 C-80C

家禽(鸡肉,火鸡,鹅和鸭)

75 C-80C

成熟度测试

尤其重要的是,家禽要煮熟。如果使用数字温度计,总是通过将探头插入大腿或胸部的几个不同位置来重复检查读数,找到最低的读数。如果返回烘箱10-15分钟,则再次测试,直到达到正确的温度。

没有温度计,经典的测试方法是把勺子推到鸟腿的下面,这样它就可以刺穿皮肤(或者用一个叉子)。检查汤匙里收集的果汁。果汁应该是淡金色和透明的;如果有血迹返回烤箱,请等待10-15分钟,然后再次测试。

收尾工作

为了确保你得到完美的多汁烤肉,把接头放在盘子里,这样果汁就有机会沉淀下来,然后流回肉里。用箔纸覆盖以阻止所有热量散失。离开10分钟到一个小关节,较大的20-30分钟。

提示:如果你在煮火鸡,重要的是要注意不是所有的火鸡都是一样的。我们对于普通火鸡的时间是基于标准的超市鸟。特殊品种火鸡的烹饪时间不同。

休息

切肉前必须先把肉放好休息。小关节允许20-30分钟,大关节或火鸡允许30-45分钟。把肉放在暖和的地方,用箔纸包裹。在这段时间里,烤肉会完成烹饪,变得更多汁,更容易雕刻——别担心,不会变冷的。

顶端提示:看我们的高级食品编辑Barney Desmazery雕刻一只烤鸟

灵感来源:

烤猪肉

烤火鸡

烤鹅


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