会员配方

消化饼干

成员配方

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成员配方

蒸煮时间

准备: 15分钟 Cook: 12分钟 加上浇头和冷却

技能水平

容易的

一份

8-10块中等大小的饼干

这就是我喜欢称之为“一碗奇迹”的食谱,让它成为孩子们参与其中的理想食谱。更好的是,有很多种不同的方法可以滚动和切割面团,所以如果你身边有一些有创造力的小人物,饼干设计有很多选择。

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成分

  • 75克冷牛油
  • 100克全麦普通面粉
  • 65g优质或中号燕麦片
  • 1/4茶匙碳酸氢钠
  • 35克软红糖
  • 1-2汤匙牛奶
  • 可选-巧克力或糖衣蘸饼干
  • 可选-任何您想要的浇头

方法

  1. 用大碗和指尖,把黄油揉一下,面粉和燕麦片,直到你有面包屑一样的稠度。

  2. 加入碳酸氢钠和糖,搅拌均匀。

  3. 加入1汤匙牛奶,用手把混合物揉成面团。你可能需要再加一点牛奶,把它揉成一个大团——你在找一个粘在一起的面团,但不要粘在手上。

  4. 把面团挤成一块很厚的板,把它夹在两片保鲜膜之间——用擀面杖擀出大约2厘米厚,冷却至少30分钟。

  5. 当面团变冷时,把它滚到撒了面粉的表面上,厚度约为1厘米。如果你是个新手,试着先把三分之一的面团滚出来,把剩下的放在冰箱里——这样就更容易处理了。

  6. 用直边饼干刀,或者一个小杯子或玻璃杯的边缘(小心地);从面团上切尽可能多的圆,然后把它们放在铺有防油纸的烤盘上。

  7. 如果你愿意的话,可以在饼干顶部刻上浮雕——我用了一把黄油刀的钝面,我从笔上取下墨水的那一桶,一块干净的鱼片,我厨房里的一个豪华水晶玻璃底部和冷却架可以将形状压入面团中,如果可以的话,可以尝试几种不同的形状。

  8. 把烤盘放回冰箱冷藏20分钟,同时预热烤箱至170°C/325°F/Gas3。

  9. 烤10到12分钟,或者直到边缘开始变成金黄色。

  10. 一旦冷却,如果你觉得有创造力,你可以把一些饼干浸在融化的巧克力或皇家糖衣里,然后撒上坚果和种子,做一个额外的爵士风格的设计。

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